100 Jóvenes Talentos 2024, Lucia Ruiz Lafita - Delirium Catering
Es la fundadora de Delirium Catering, una empresa de catering para clientes exigentes, ya sea particulares o empresas, que buscan una experiencia memorable. Delirium es mi pasión hecha realidad, un proyecto que nació de mi amor por la cocina, la gastronomía, compartir con la gente cercana.
Lucía Ruiz Lafita fundó Delirium en 2020. Desde entonces, su comida está en todos los eventos de la 'jet set' española.
Hago una cocina que respeta las recetas tradicionales, con base muy francesa pero tratando de darle la vuelta para conformar una propuesta más moderna y creativa. Buscamos calidad tanto en la comida como en el servicio, las dos cosas son super importantes...
Así es Delirium, el secreto gastronómico mejor guardado de la élite financiera de Madrid.
Entre sus clientes se encuentran también nombres importantes de la industria del lujo o de las finanzas. Para ellos elabora personalmente menús de alta cocina y repostería parisina, ya sea para un desayuno informal, una celebración familiar o un evento de empresa, siempre con un servicio impecable marca de la casa...
Especial Gastro "Fuera de serie"
Lucía Ruiz Lafita, una jovencísima madrileña que lidera Delirium, el catering más premium de la capital, y que utiliza la finca familiar como despensa y fuente de inspiración.
Esta joven chef ha conquistado a la ‘jet set’ madrileña con su catering
Hacer de tu pasión tu profesión. Es lo que pensó Lucía Ruiz Lafita cuando creó su empresa de catering y eventos, Delirium, en octubre de 2020. El contexto económico y social quizá no era el más idóneo para emprender, pero esta madrileña decidió echarse la manta a la cabeza y dejar su pasado financiero en un banco francés paraconvertir en presente lo que más le gustaba: la cocina...
El Mundo: Las nuevas 'reinas' del catering
Lideradas por jóvenes emprendedoras, estas diez marcas se han hecho hueco en la lista de los caterings más solicitados en Madrid.Para Lucía Ruiz Lafita su pasión culinaria le viene de las reuniones familiares durante su infancia, cuandoaprendió que la cocina es más que comida. Fue a los 16 años, con motivo de un viaje a Alemania, cuando descubrió que los fogones eran su futuro y empezó por formarse en Le Cordon Bleu Francia...
Cool Life Style: Visitamos ‘Delirium by Lucía Ruiz Lafita’, el catering de alta cocina más solicitado de Madrid
A fuego lento. Así se cocinó la vertiginosa carrera deLucía Ruiz Lafita como chef ejecutiva de Delirium, el cateringmás solicitado de Madrid en las buenas mesas. La materia prima de excelente calidad, el buen trato a los clientes y cuidar todos los detalles de las puestas en escena de sus eventos son tres argumentos de peso para que cada día esta joven cocinera vocacional aumente su lista de espera. Sirve hasta cinco caterings al día...
Vanity Fair: La favorita de la Jet
Una tortilla de patatas hecha gracias a las instrucciones que una amiga le iba dando por Skype fue la chispa que hizo que Lucía Ruiz Lafita (Madrid, 1995) comenzara a sentir pasión por la cocina. “Tenía 16 años y estaba de intercambio en Alemania. En la casa en la que vivía hice mi primera tortilla y esos dos meses estuve traduciendo recetas y creé mi primer recetario. Me convertí en la cocinera amateur de la familia de acogida. Esa experiencia dio un vuelco a mi vida”, cuenta a Vanity Fair la joven que en 2020 se lio la manta a la cabeza y lanzó su catering, Delirium...
EL MUNDO: Delirium, el catering que comenzó en una habitación de invitados y ha conquistado a Georgina o a Isabel Preysler
Lucía Ruiz Lafita (Madrid, 1995) estudió Administración de Empresas por obligación. Su pasión desde pequeña era la cocina, pero sus padres le dijeron que primero hiciera una carrera "seria" y luego se dedicara a lo que quisiera. Y así fue...
Hola Novias: Un menú para toda la vida
EL CONFIDENCIAL: Lucía Ruiz Lafita o cómo dirigir el catering de alta cocina que enloquece a las celebridades
La pasión de nuestra protagonista por la cocina se desató en 2011, año en el que la madrileña Lucía Ruiz Lafita caminaba por los 16 años. Ocurrió en aquel verano, en Nottuln, una pequeña ciudad delestado alemánde Renania del Norte-Westfalia, a la que Lucía fue a aprender el idioma. Una exquisita tortilla de patatasprecipitó los acontecimientose hizo que acabase cocinando para la familia que la acogía, casi como en un juego...
LA RAZON: Lucía Ruiz Lafita: Isabel Preysler ama su tarta árabe y Georgina, su tortilla
Lucía Ruiz Lafita tiene una de esas agendas con apellidos interminables, algunos tan finos que apetece pronunciarlos con retintín. Si pudiésemos fisgar cualquiera de los catering que organiza en esta época con su firma Delirium, nos quedaríamos con esas reservas en las que al nombre antecede el título y por fin sabríamos cómo hacer para cumplir aquello de desayunar como un rey y almorzar como un príncipe...
UPPERS: Menús para muchos sin gastar en exceso: cuatro de los mejores chefs dan opciones baratas para celebrar la Nochevieja con la mesa de invitados llena
Esta joven chef es la fundadora de Delirium, la firma de
catering que sirve igual a deportistas de eliteque a miembros de la realeza. Su pasión, además de cocinar, es cuidar hasta el mínimo detalle. Tomemos nota de ello. Hay cosas, comoel buen gusto a la hora de decorar la mesao el esfuerzo por ser buen anfitrión, que no cuestan dinero y elevan la categoría de la cena...
EL MUNDO: Las mejores cáterings para comer de lujo sin pisar la cocina
Antes de fundar su propio negocio, Lucía Ruiz trabajó en algunos de los mejores restaurantes, hoteles y cáterings de España. Ahora,su compromiso y dedicación se reflejan en su proyecto personal de alta gama. De cara a navidades, ofrece solomillo Strogonoff de ternera con setas y mostaza, suprema de pularda rellena de orejones y foie con salsa de carne o langostinos con salsa de marisco y brandy, además de rape a la americana. Y como postres, tarta árabe con frutos rojos y vainilla, milhojas de castaña y la tarta de zanahoria con jengibre y canela...
Hola Lifestyle: Escuela de la Salud Lucia Ruiz Lafita "El Secreto esta en el catering"
Saludable, nutritiva y emocionalmente satisfactoria. Así es la fórmula infalible con la que la chef y empresaria Lucía Ruiz Lafita está logrando que el suyo sea el catering de moda entre 'celebrities', eventos y empresas...
HOLA: LA CHEF Y EMPRESARIA LUCÍA RUIZ LAFITA NOS ABRE LAS PUERTASDE ‘LAS LATAS’, SU IMPRESIONANTE CASA FAMILIAR EN EL ESCORIAL
Con tan solo dieciséis años, Lucía Ruiz Lafitadescubrió que lo suyo eran los fogones y cocinar para los demás, pero no fue hasta que acabó su carrera de Administración de Empresas cuando se dedicó por completo a su pasión. Hoy nos recibe en ‘Las Latas’, su casa familiar, un lugar lleno de historiacuyo edificio principal, de estilo herreriano, es un auténtico sueño...
HOLA: Our collections
Lucía Ruiz Lafita: oda a la navidad
Un auténtico bosque de frutos rojos y verdes, aderezado con las más especiales reliquias familiares, protagoniza esta espectacular creación de la chef española donde el mimo, la alegría y el buen gusto se sientan a la mesa...
LOFF.IT: ¡Qué Delirium!
Lucía Ruiz Lafita, hecha en lo gastronómico en Le Cordon Bleude París, es la culpable de este Delirium, un delirio sápido de alta cocina y respostería parisina hecho catering que ha enamorado por la boca aCristiano Ronaldo y su mujer Georgina, a la familia Preysler, a los Habsburgo-Lorena o a los Rothschildentre otras gentes populares...
TAPAS MAGAZINE: "FOGONES A PUNTO"
La cocina es el ecosistema donde la chef, al frente del catering Delirium, Lucía Ruiz Lafita se siente feliz, como en la del restaurante Cadaqués de Madrid, donde a ella y sus amigos les espera un festival de gastronomía ampurdanesa...
